美食小吃 - 菊鮮火鍋 - 行旅紀實 Tiffany 行旅

有別於一般火鍋店的開放式空間，設計師將室內一半的空間，劃分成一個一個小空間，圓弧包覆著座位，每桌用餐的客人可以享有自己的天地。另一區則是供團體客人們分享的開放空間，整體設計是偏向歐式的風格，黑白交替的格子地板，踩在上頭的人都成了西洋棋。進門見到不同形狀的透明容器，裝著各種顏色的塑膠餐具，繽紛的色彩使人心情喜悅。

菊鮮蔬果野菜鍋是用紅棗與白木耳等三十幾種蔬果下去熬的，同時保有蔬果及鮮果的甜味，口感比較清淡鮮甜，且素食可食用；川味麻辣鍋作法，首先將天椒下鍋炒過，再與四十種辛香料一同熬煮，熬製出來香氣十足、辣度一致，如果想改變辣度，店家幫您做撈辣油的動作或是加昆布湯稀釋。

火鍋搭配的醬料有兩種，一種是胡麻醬，比較日式的胡麻口味，一種是碰司醬用日本的柴魚醬油下去烹調，吃起來的口感是酸中帶甜。